溫州茶葉如何念好“新茶經(jīng)”？市政協(xié)委員積極建議

此次“請(qǐng)你來(lái)協(xié)商”專(zhuān)題協(xié)商會(huì)，協(xié)商內(nèi)容就是“做好‘三茶’統(tǒng)籌，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”。也就是說(shuō)，作為浙江茶鄉(xiāng)之一的溫州，當(dāng)下該如何念好這本“新茶經(jīng)”？

所謂“三茶”是指茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技。要高質(zhì)量發(fā)展一個(gè)地方的茶產(chǎn)業(yè)，需高度做好“三茶”統(tǒng)籌。那么，對(duì)于“三茶”統(tǒng)籌，我市應(yīng)該怎么做？日前，市政協(xié)調(diào)研組對(duì)我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀展開(kāi)了充分調(diào)研。在此次“請(qǐng)你來(lái)協(xié)商”專(zhuān)題協(xié)商會(huì)上，與會(huì)市政協(xié)委員也積極出謀劃策。

溫州茶葉之早聞名全國(guó)

說(shuō)起溫州茶葉，至少可以追溯到1600年前。在隋唐時(shí)期，溫州茶葉就已出名，茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》中引《永嘉圖經(jīng)》曰：“永嘉縣東三百里有白茶山”。

當(dāng)下，溫州茶葉也爭(zhēng)奇斗艷，涌現(xiàn)出了永嘉烏牛早、泰順三杯香、樂(lè)清雁蕩毛峰、平陽(yáng)黃湯、文成貢茶、蒼南翠龍、甌海黃葉早等一系列茶葉品種，其中部分茶葉品種聞名全國(guó)。

不過(guò)，溫州茶葉在國(guó)內(nèi)最出名的還是一個(gè)“早”字?！笆澜缇G茶看浙江、浙江早茶數(shù)溫州”，這已獲業(yè)界公認(rèn)。

溫州茶葉的早，是由于天然的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，溫州全境介于北緯27°03′－28°36′間，是茶葉生產(chǎn)的黃金緯度，所產(chǎn)茶葉具有“嫩、香、甘、鮮”的獨(dú)特品質(zhì)。同時(shí)，溫州茶葉品種均屬于早茶品種，在業(yè)界有“龍井好，溫州早”這種說(shuō)法。溫州茶葉往往在每年二月中下旬就開(kāi)始采摘，其中特早生茶種“烏牛早”比其他早茶的采摘要早個(gè)把月，屬于真正的明前茶。因此“烏牛早”近幾年迅速成為全國(guó)各地茶葉基地的主要種植品種，目前全國(guó)種植面積已超百萬(wàn)畝，成為國(guó)內(nèi)種植最廣的茶葉品種之一。

溫州茶葉因“早”聞名全國(guó)，但是溫州的茶產(chǎn)業(yè)在茶鄉(xiāng)浙江并不突出，茶園種植面積只占到全省的9％，產(chǎn)茶量和茶產(chǎn)值在全省的占比更低。就全省來(lái)看，溫州茶葉在種植規(guī)模、產(chǎn)茶量、產(chǎn)值等多個(gè)方面均遠(yuǎn)不及杭州、麗水等地。來(lái)自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，我市目前茶園種植面積為28.46萬(wàn)畝，每年茶葉總產(chǎn)量為7277噸，年總產(chǎn)值為13.83億元。

溫州的“茶香”仍未遠(yuǎn)揚(yáng)

當(dāng)下，大家聊茶、喝茶，西湖龍井、安吉白茶等會(huì)是“座上賓”，然而特點(diǎn)突出、品質(zhì)優(yōu)良的烏牛早、雁蕩毛峰、平陽(yáng)黃湯、泰順三杯香等溫州早茶仍未成為多數(shù)人的首選茶品。

溫州早茶當(dāng)前在人們心目中的地位，并不是因?yàn)闇刂莶枞~香氣不足，而是“茶香”仍未能遠(yuǎn)揚(yáng)。市政協(xié)調(diào)研組在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不及省內(nèi)杭州、麗水等城市，主要是四方面問(wèn)題所致：一是我市對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的總體目標(biāo)缺乏，尚沒(méi)有明確的發(fā)展規(guī)劃，缺乏清晰的定位，“三茶”統(tǒng)籌做得不夠；二是我市茶產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)實(shí)力不足，市場(chǎng)體制與機(jī)制不完善，目前全市僅有市級(jí)龍頭企業(yè)32家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)4家，國(guó)家級(jí)未實(shí)現(xiàn)零的突破，與省內(nèi)的麗水松陽(yáng)和省外福建福鼎等地相比有較大差距，我市茶產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)不強(qiáng)；三是我市在茶產(chǎn)業(yè)的科技投入增長(zhǎng)不快，包括各級(jí)財(cái)政投入茶產(chǎn)業(yè)科技的資金不足等，致使我市茶產(chǎn)業(yè)人才短缺，科技攻關(guān)項(xiàng)目不多，茶葉新品種培育力度不足；四是我市的茶文化氛圍仍不濃，大而有影響力的宣傳載體缺乏，包括茶文化挖掘等諸多方面未跟上發(fā)展需求。

市茶研會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、浙江蒼鶴農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)丁云銘表示，當(dāng)前溫州的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到瓶頸期，跟溫州的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色不明顯和品牌建設(shè)不突出有不小關(guān)系。

市茶研會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、樂(lè)清市能仁村茶葉專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)林義春則認(rèn)為，我市茶產(chǎn)業(yè)在“文化賦魂”方面做得不足，因此無(wú)法獲取茶產(chǎn)品的更高溢價(jià)，也無(wú)法讓茶文化完全融入大家的生活，進(jìn)而影響到溫州“茶香”飄得更遠(yuǎn)。

委員聲音

市政協(xié)常委、市甌禮文化研究中心理事長(zhǎng)、浙江溫韻文化發(fā)展股份有限公司董事長(zhǎng)徐亮

讓大家覺(jué)得溫州早茶好仍需勤“吆喝”

溫州產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉品種眾多，但是溫州早茶的影響力不及省內(nèi)其他城市，主要和溫州早茶在“吆喝”上的力度尚不足有關(guān)。要打響溫州早茶區(qū)域品牌，進(jìn)一步提升溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展能力，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)真正成為我市的富民產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、高效產(chǎn)業(yè)，建議做強(qiáng)做大溫州茶展平臺(tái)：

其一，要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，引入有影響、有實(shí)力的專(zhuān)業(yè)策展團(tuán)隊(duì)，多形式、多渠道舉辦茶產(chǎn)品展、茶文化節(jié)、制茶泡茶技能大賽、茶文化大使評(píng)選等茶事活動(dòng)。

其二，市政府及農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、財(cái)政局等部門(mén)要加大對(duì)我市組織舉辦專(zhuān)業(yè)茶展的支持、引導(dǎo)和培育，給予相應(yīng)政策扶持和財(cái)政支持。

其三，我市要密切與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)等機(jī)構(gòu)平臺(tái)的聯(lián)系，強(qiáng)化合作，精心謀劃一系列與茶相關(guān)的重大主題活動(dòng)，借勢(shì)借力，做強(qiáng)做大溫州專(zhuān)業(yè)茶展平臺(tái)，講好溫州茶故事，打響溫州早茶品牌。

其四，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的茶葉電商平臺(tái)，進(jìn)一步提升溫州早茶包裝設(shè)計(jì)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)的融合與創(chuàng)新發(fā)展，力創(chuàng)溫州早茶新輝煌，為“千年商港、幸福溫州”建設(shè)增添茶香文韻。

市政協(xié)常委、市婦聯(lián)副主席劉金丹

激活溫州早茶活力需弘揚(yáng)好茶文化

目前，溫州早茶發(fā)展還存在諸多問(wèn)題。下步，我市要按照“三茶融合”的要求，充分挖掘和利用溫州早茶優(yōu)勢(shì)，弘揚(yáng)和發(fā)展溫州茶文化，以激活溫州早茶活力。就此，有三個(gè)方面建議：

首先，要突出地域特色，大力挖掘溫州早茶的文化價(jià)值。溫州茶歷史深厚，從茶葉起源生產(chǎn)到制茶、飲茶均有歷史可追溯，而且還涉及諸多古代名人；同時(shí)，溫州茶文化的現(xiàn)代要素也不少，有泰順的“采茶舞曲”等內(nèi)容。我市在挖掘相應(yīng)茶文化內(nèi)容的同時(shí)，可考慮推出溫州茶書(shū)、溫州茶人錄等，講好溫州早茶文化故事。

其次，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好氛圍，大力宣傳普及溫州早茶文化。一是要建設(shè)彰顯溫州特色的茶文化基地，向全國(guó)展示溫州早茶文化；二是打造“甌飲”，學(xué)習(xí)推廣福鼎白茶“家家戶(hù)戶(hù)喝白茶”的做法，普及飯后一杯溫州早茶的益處，同時(shí)要開(kāi)展早茶文化論壇、茶藝表演大賽等多種形式的茶文化活動(dòng)，讓“甌飲”成為市民健康飲食新風(fēng)尚；三是要弘揚(yáng)和發(fā)展茶文化，把茶宴、茶會(huì)列入迎賓待客禮遇，探索開(kāi)展以茶文化為題材的文化活動(dòng)，組織市民學(xué)習(xí)品茶知識(shí)、泡茶技藝，讓茶文化成為市民生活的一部分。

再次，要培養(yǎng)茶業(yè)人才，加大對(duì)溫州早茶文化的研究和傳播。弘揚(yáng)茶文化離不開(kāi)人才建設(shè)，要鼓勵(lì)支持職業(yè)技術(shù)學(xué)校開(kāi)設(shè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)、舉辦茶業(yè)人才培訓(xùn)班等，倡導(dǎo)“教學(xué)+科技+實(shí)踐”一體發(fā)展思路，讓更多年輕人參與到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中去。

市政協(xié)委員，溫科院副教授、民建溫州市委會(huì)委員陳琛凝

茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需破解土地要素制約

溫州茶產(chǎn)業(yè)多項(xiàng)指標(biāo)均落后于我省平均水平，追根溯源，在很大程度上還是土地要素制約所致。近期，我市對(duì)78家茶企及合作社的調(diào)研，不少茶企也反映土地因素制約了發(fā)展。因此，我建議從三方面去破解茶企的土地要素制約：

首先，要完善茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，保障企業(yè)用地。2020年中央一號(hào)文件提出，新編縣鄉(xiāng)級(jí)國(guó)土空間規(guī)劃應(yīng)安排不少于10%的建設(shè)用地指標(biāo)，重點(diǎn)保障鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地?；诖?，我市相關(guān)縣市要對(duì)擴(kuò)大加工規(guī)模的茶企在廠房用地需求上予以?xún)?yōu)先安排。同時(shí)，我市也要加強(qiáng)建設(shè)用地計(jì)劃指標(biāo)支持，安排一定比例用地指標(biāo)，對(duì)茶葉產(chǎn)品加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)等項(xiàng)目擴(kuò)建用地提供政策支持。

其次，建設(shè)培育交易市場(chǎng)，保障用地需求。建議政府整合產(chǎn)地資源，充分利用存量土地，按照“政府引導(dǎo)+社會(huì)投資”的模式，加快推進(jìn)建設(shè)茶葉交易二級(jí)市場(chǎng)，借鑒松陽(yáng)的模式，構(gòu)建集茶葉交易、儲(chǔ)藏與物流等功能于一體的現(xiàn)代化茶城，并打造數(shù)字賦能交易場(chǎng)景應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)在線(xiàn)查詢(xún)茶青與干茶交易價(jià)格，及時(shí)掌握交易信息，促進(jìn)鮮葉和茶產(chǎn)品在本地交易，提高社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。

再次，優(yōu)化融合發(fā)展規(guī)劃，落實(shí)用地指標(biāo)。在編制和實(shí)施新一輪土地利用總體規(guī)劃中，要適應(yīng)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展需要，在優(yōu)先安排農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)用地的基礎(chǔ)上，安排一定比例年度用地指標(biāo)，專(zhuān)項(xiàng)支持茶產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

市政協(xié)委員、平陽(yáng)縣特產(chǎn)站站長(zhǎng)謝前途

更好地發(fā)展溫州茶產(chǎn)業(yè)需加強(qiáng)科技創(chuàng)新

溫州的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有氣候和良種這兩項(xiàng)資源優(yōu)勢(shì)，可是溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展未能躋身全省前列，這跟我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展在科技創(chuàng)新方面的不足有很大關(guān)系。根據(jù)我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，建議從三個(gè)方面進(jìn)一步做好茶產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新。

首先，要加大生態(tài)茶園建設(shè)力度，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。生態(tài)茶園建設(shè)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，但目前我市的生態(tài)茶園建設(shè)仍比較薄弱，生態(tài)茶園面積在全市茶園總面積中的占比僅7％，建議參照省級(jí)生態(tài)茶園建設(shè)目標(biāo)和要求，做好全市生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)劃，以及加大政策扶持力度，如對(duì)茶園施用有機(jī)肥給予相應(yīng)補(bǔ)助等。

其次，要加快茶葉加工技術(shù)示范與推廣，提升茶葉品質(zhì)。茶葉加工是茶葉品質(zhì)關(guān)鍵所在，我市不少茶企也掌握著較高茶葉生產(chǎn)技術(shù)，但是由于技術(shù)保密等因素，茶企間的生產(chǎn)技術(shù)交流較少，進(jìn)而使全市茶葉整體品質(zhì)難上更高層次。建議我市要鼓勵(lì)相關(guān)茶企在制茶技術(shù)上開(kāi)展傳、幫、帶，不斷壯大茶葉生產(chǎn)核心技術(shù)人員群體，并且還要制定全市茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，以提升茶葉從業(yè)人員的整體加工技術(shù)水平。

再次，要開(kāi)展溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技攻關(guān)，解決技術(shù)瓶頸。溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展想要“彎道超車(chē)”，需在茶科技上狠下工夫。一是組建產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，助力溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升整體科技水平；二是打造茶科技成果推廣平臺(tái)，通過(guò)向全國(guó)征集茶領(lǐng)域的科技成果，并推動(dòng)落地轉(zhuǎn)化；三是開(kāi)展一系列關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，包括開(kāi)展茶樹(shù)高溫干旱和低溫凍害預(yù)防及補(bǔ)救技術(shù)研究、生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)攻關(guān)、茶葉加工技術(shù)研究等。

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